Dans quels aliments se trouve le gluten

L’intolérance au gluten touche environ de la population. Cette pathologie est diagnostiquée précisément à l’aide d’une prise de sang suivie en cas de . Le gluten est présent dans le blé, l’épeautre, l’avoine, le seigle et l’orge.

Tous leurs dérivés en contiennent également : farines, . Le gluten est la colle du pain, littéralement, puisque le mot gluten en latin signifie colle. On le trouve aussi dans des aliments plus inattendus comme la bière, le ketchup,. Ce sont donc les aliments à éviter lors d’une intolérance au gluten ou dans le cadre d’un régime sans gluten.

Cette liste n’est pas exhaustive et je compte sur . Produits contenant du gluten à éliminer sans regret. Pour eux, le pain est un aliment irremplaçable et la farine de froment une compagne culinaire de .

Le seul traitement contre la maladie coeliaque est le régime sans gluten. Mais difficile d’éviter toute trace de blé, d’orge, de seigle. Le gluten est une protéine contenue dans le blé et les dérivés du blé (tel que l’épeautre, par exemple). Vous pensez que tout aliment qui n’est pas du pain, des pâtes ou du gâteau est sans gluten?

Découvrez les aliments insolites contenant du . Vous êtes intolérants au gluten et vous demandez quels sont les. Le régime sans gluten est le seul traitement en cas d’intolérance au.

Restons en Forme a fait le point sur les aliments interdits et les aliments autorisés.

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