Fabrication de choucroute

Fabrication de choucroute maison (photo : Chiot’s Run). Encore plus simple : mon grand-père, menuisier de son état, a bricolé une râpe à choucroute. Commençons par les fondamentaux : le plus connu et sans doute le plus universel des légumes lactofermentés est la choucroute.

Fabrication de la choucroute artisanale maison – recette – making. A la mode de chez nous, le chou est coupé en fines lamelles. Aller à Fabrication de la choucroute – J’ai réalisé ma première choucroute à partir de la recette donnée par N-C Anselot dans Cuisine en . Aujourd’hui, la préparation du chou fermenté maison est en plein essor avec la montée de la cuisine santé, mais elle reste rare.

Préparer sa choucroute n’a rien de difficile et vous allez voir par la suite qu’il y a de nombreuses manières de la . Qu’on oublie tout de suite la choucroute en pot de l’épicerie, la choucroute maison est plus simple (ou presque) que d’ouvrir le pot de chou . Aller à Fabrication du chou fermenté – Fabrication traditionnelle de la choucroute en Chine.

Les aliments lacto-fermentés nous offrent une richesse nutritionnelle inestimable. Voici la véritable recette de choucroute maison avec fermentation lactique .