Lait de qualité

La qualité du lait et des produits laitiers français est née de la volonté de la filière de fournir des produits sains, bons et variés. De la ferme au supermarché, découvrez comment, à travers toute une série de précautions et de contrôles, on assure la qualité du lait en . Maîtiser tous les critères de la qualité du lait.

Réfrigération du lait et fluides frigorigènes – Conséquences des évolutions réglementaires. Ce site a pour but d’informer les éleveurs sur différents sujets en rapport avec la production laitière. La méthode retenue est le reportage avec photos et vidéos.

Au contraire, si les vaches sont nourries en étables avec du maïs ou du soja, parfois sans jamais voir une prairie, la qualité du lait se dégrade, . Les contrôles sur le lait cru sont nombreux à la ferme. Les producteurs sont tenus de respecter des règles strictes de température d’entreposage, d’hygiène, . Qui veut retrouver le vrai goût du lait optera pour le lait cru s’il en trouve,.

Le lait cru de bonne qualité ne doit contenir aucune trace de débris et de sédiments; ne doit pas avoir de flaveur étrangère et de couleurs et d’odeurs anormales . L’Initiative proAction regroupe six volets : 1. La salubrité des aliments (Lait canadien de qualité) 3.

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