Les blettes légumes

Blettes La bette est un légume-feuille qui pousse à l’état cultivé ou sauvage. Ses feuilles et ses tiges (souvent nommées côtes ou cardes) sont comestibles. Bette – nutrition et calorie : tout savoir sur les légumes et leurs valeurs nutritionnelles.

La santé par les légumes – Fondation Louis Bonduelle. La blette se consomme exclusivement cuite. La blette : présentation, production, consommation – Interfel La blette est un légume méridional, présente presque toute l’année sur les étals. Chénopodiacées, cultivée comme plante potagère pour ses feuilles ou pour ses côtes (ou cardes), consommées comme légume. Une fois cuite, la bette à cardes se consomme aussi bien chaude que froide.

Ce légume tout simple se prête à de nombreuses interprétations culinaires. Redécouvrez la saison de la blette à travers le calendrier des légumes de saison.

La blette, également appelée bette ou poirée, est une plante proche de la . La blette, ou bette, ou bette à cardes, est une plante potagère formée de très grandes feuilles lisses ou cloquées, allant du vert au rouge lie-de-vin. La blette est une plante potagère dont on déguste les feuilles d’un vert intense et les côtes, charnues, à la façon d’un légume. Comme tous les légumes, les blettes (ou bettes ou poirée) sont pauvres en calories.

C’est une bonne raison pour les mettre au menu.

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