Les vertus de l endive

Crues ou cuites, elles se dégustent avec une multitude de recettes. Sortez des sentiers battus des fameuses endives au jambon ou . Avec sa forme fuselée, l’endive doit ses titres de noblesse à la chicorée dont les vertus médicinales étaient réputées chez les grecs. L’endive, qui est une variété de chicorée amère encore appelée chicon, est un légume que l’on retrouve souvent sur nos étals et dans nos assiettes, surtout en . Que savez-vous de l’endive (appelée également chicorée) ? Comment la préparer pour bénéficier au mieux de ses propriétés ? L’endive, ou chicon, est originaire de Belgique où elle a été découverte, au milieu du.

Le citron : de la vitamine C en abondance, mais bien d’autres vertus. L’endive est un légume-feuille particulièrement peu calorique. Elle constitue une bonne source de minéraux, notamment de sélénium et de vitamine B9. L’endive est aussi appelée “chicon” dans le Nord de la France et en Belgique,.

Association des Producteurs d’Endives de France. L’endive est un légume léger, rafraîchissant et rapide à préparer. Se composant de d’eau, l’endive est un légume à consommer sans modération. Légère et très digeste, appelée chicon en Belgique, elle est parfaite dans .

Baptisé chicon (trognon, en ch’timi) au nord de la France et endive ailleurs, ce produit gorgé d’eau peut accompagner bien des aliments. Retrouvez les conseils nutrition, les conseils diététiques et les conseils santé des spécialistes du village Certi’Ferme (nutritionistes, médecin, …) et des idées de . LES VERTUS DE L’ENDIVE L’endive est une chicorée, espèce spontanée en Europe du Nor que des méthodes culturales ont fortement . Légume léger et rafraîchissant, l’endive n’apporte pas plus de kcalories aux 1g : un apport calorique très modeste ! Les Grecs avaient déjà repéré les vertus médicinales de la chicorée, l’ancêtre de notre endive : Galien, 2ans avant notre ère, l’appelait déjà “l’amie du foie”. Consommée crue ou cuite, l’endive est une variété de chicorée amère qui s’accommode le plus souvent en salade. Le thé matcha et ses innombrables vertus.

L’endive est très apprécié en cuisine mais aussi pour ses nombreux bienfaits et vertus pour la santé à la fois diurétique et anti oxydant ou pour la digestion. Ce sont les toutes premières endives de la toute nouvelle récolte. L’endive favorise le transit intestinal et possède des propriétés diurétiques et laxatives.

En effet, les endives sont riches en fibres bien tolérées.

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