Pain a l épeautre sans gluten

Le régime sans gluten est le seul traitement en cas d’intolérance au. Petit épeautre, une solution pour les sans gluten. Les pains au petit épeautre et au grand épeautre, sont riches en vitamines, en minéraux, .

En raison d’une teneur en gluten de , le petit épeautre est plus . Le petit épeautre a en effet une teneur en gluten de , ce qui en théorie l’empêche d’être consommé par les intolérants. Je n’étais pas très satisfait des différentes recettes de pain au petit épeautre que l’on peut. Farinez légèrement cette pâte afin de pouvoir la travailler sans qu’elle ne colle trop,. Je cherche une bonne recette car je dois arrêter le gluten.

Sans le gluten la pâte du pain ou des gâteaux ne lèverait pas. Celles qui en contiennent sont le Seigle, l’Avoine, le Blé (kamut, épeautre) et l’Orge.

Je me souviens la période où je faisais un régime strict sans gluten (il y a ans). A cette époque, je ne m’autorisais aucun écart et ce n’était . Mais attention, ne tombez pas dans le travers fréquent consistant à vouloir remplacer votre pain par du pain sans gluten, vos pâtes par des .

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